［とっておきレシピ　其の2］ ［其の1］［其の2］［其の3］［其の4］ ［其の5］ 　 　 　 　 材料　4人分 さつまいも中1本／フランスパン1/2本又は食パン4枚／卵黄1個 (A)生クリーム大さじ5／砂糖大さじ2 　 　 　 　 　 材料　4人分 さつまいも中2本／合いびき肉200g／玉ねぎ中1個／サラダ油適宜／塩、こしょう少々／小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜 　 作り方 (1) さつまいもは皮をむいて水に浸してアクを抜き、ラップに包み電子レンジで加熱し、裏ごしをして(A)を加えて練る。 (2) パンに(1)をのせ、表面に卵黄をぬりオーブンで5〜10分位焼く。 作り方 (1) さつまいもは皮をむいて水に浸してアクを抜き、ラップに包み電子レンジで加熱し、つぶす。 (2) 玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油でひき肉と炒め、塩、こしょうで味をととのえる。 (3) (1)(2)を混ぜ合わせ俵形にし、衣をつけて中温の油で揚げる。